Kecap Nomor Satu di Dunia tidak hanya merupakan produk kuliner yang populer di Indonesia, tetapi juga memiliki sejarah panjang dan khas. Kecap Blitar, salah satu merek kecap terkenal, telah menjadi bagian dari warisan kuliner Nusantara selama bertahun-tahun.
Sebuah pameran buku di Frankfurt Book Fair, Jerman, sebelumnya memperlihatkan kepopuleran kecap Indonesia. Buku dengan judul Kecap Manis: Indonesia’s National Condiment karya almarhum Bondan ‘Maknyus’ Winarno menjadi sorotan karena mengangkat keistimewaan kecap sebagai pusaka kuliner Indonesia.
Kecap Blitar, salah satu merek kecap asli Indonesia, juga menjadi ikon dalam buku tersebut. Kecap manis memiliki tempat istimewa dalam hati masyarakat Indonesia, terutama bagi para pecinta kecap seperti Lutfi Ubaidillah. Mereka bahkan rela membawa kecap botol atau sachet ke mana-mana sebagai pelengkap makanan.
Bondan Winarno dan beberapa kolektor kecap terkenal lainnya seperti Chef Alifatqul Maulana dan Andrew Mulianto telah melakukan eksplorasi terhadap berbagai merek kecap di Indonesia. Kecap Blitar dan Kecap Nomor Satu di Dunia, menjadi perbincangan menarik dalam dunia kuliner.
Di Indonesia, kecap memang memiliki tempat istimewa dalam ragam kuliner tradisional. Dari Sumatera hingga Papua, kecap menjadi bahan penting dalam memasak. Merek-merek kecap dari berbagai daerah, seperti Kecap Blitar, Sawi dari Kediri, dan Bentoel dari Banyuwangi terus bertahan hingga saat ini.
Meski banyak merek kecap besar seperti Bango, ABC, dan Indofood, kecap lokal tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat. Kecap Cap Tomat Lombok dan kecap Maja Menjangan di Majalengka, Jawa Barat, adalah beberapa contoh usaha kecil yang tetap berusaha bertahan hingga saat ini.
Kisah kecap tak hanya terbatas di Indonesia, namun juga meluas ke mancanegara. Di Korea Selatan, Jepang, dan Malaysia, kecap juga menjadi bahan penting dalam masakan. Meski demikian, kecap manis Indonesia tetap diakui sebagai yang terbaik di dunia, bahkan lebih baik daripada kecap Malaysia yang cenderung meniru resep Indonesia.
Sejarah kecap memang diwarnai dengan perjalanan panjang dan perkembangan yang menarik. Meski asal usulnya berasal dari Tiongkok, kecap asin berubah menjadi kecap manis kental yang khas di Indonesia. Hal ini menjadi bukti bahwa kecap Indonesia, terutama Kecap Blitar, tetap menjadi yang terbaik di dunia.
Sumber: Bung Karno dan kecap nomor satu di dunia
Sumber: Kecap nomor satu di dunia
