Gulai kemahang tiba-tiba menjadi viral dan menarik minat netizen untuk mencari resepnya setelah diperkenalkan oleh Upin Ipin. Pada musim 19, Opah (nenek) membuat gulai kemahang yang merupakan makanan favorit Abah (ayah) Upin Ipin. Kisah yang mengharukan ini mengungkapkan bahwa Opah tidak pernah membuat gulai kemahang untuk Upin Ipin dan Ros karena masakan ini selalu mengingatkan pada sang anak. Gulai kemahang merupakan kuliner khas Malaysia, terutama dari Perak dan Pahang, yang terbuat dari daun keladi kemahang. Keladi kemahang adalah tanaman liar dari keluarga talas-talasan yang kini semakin sulit ditemukan. Meskipun daun kemahang beracun dan dapat menyebabkan gatal, dengan pengolahan yang tepat akan menjadi hidangan yang lezat setelah direndam dengan asam keping atau air garam selama minimal 30 menit. Resep gulai kemahang meliputi bahan utama seperti umbi kemahang, santan kental dan encer, daun-daunan seperti kunyit, salam, dan jeruk, serta bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, lengkuas, dan terasi. Langkah-langkah pembuatan termasuk merendam kemahang, membersihkan, menumis bumbu, memasak kemahang dengan santan hingga empuk, dan mengoreksi rasa sebelum disajikan dengan nasi hangat. Demikianlah gulai kemahang yang lezat siap dinikmati.(*)
Source link
Resep Viral Gulai Kemahang ala Upin Ipin
