Di tengah tantangan global seperti krisis pangan dan terganggunya rantai pasok dunia, perhatian terhadap kekuatan pangan lokal semakin penting untuk diperkuat. Melihat tantangan ini, sosok Andy Utama bersama Arista Montana memfokuskan upaya mereka pada kebangkitan pola hidup mandiri melalui pangan berbasis sumber daya lokal. Kemandirian dalam memproduksi makanan sendiri menjadi pondasi utama agar masyarakat tidak rapuh saat diterpa gejolak dari luar.
Andy Utama menyoroti bahwa kedaulatan pangan hakikatnya bukan hanya persoalan seberapa banyak suplai tersedia, melainkan berakar dari kemampuan menghasilkan dan mengolah hasil bumi secara mandiri di lingkungan masing-masing. Setiap bagian dari proses, mulai dari penanaman hingga perawatan, membutuhkan keterlibatan penuh komunitas dan kecintaan terhadap alam. Dengan cara ini, masyarakat akan lebih tahan terhadap tekanan yang datang dari krisis dunia maupun perubahan harga global.
Arista Montana menolak ketergantungan terhadap sistem pangan tunggal seperti monokultur padi yang jamak ditemui di banyak daerah. Dengan mengedepankan keragaman tanaman yang disesuaikan dengan karakter geografis lokal, komunitas pertanian ini membuktikan bahwa kekayaan alam Indonesia bisa dijadikan kekuatan ekonomi sekaligus sumber gizi yang lebih seimbang. Bukan hanya padi, tetapi berbagai jenis sayuran, buah, dan umbi-umbian diolah secara organik di lahan tinggi, memberikan variasi pilihan pangan yang luas.
Hasil panen seperti bit merah, sawi putih, labu kuning, dan lettuce menegaskan adanya potensi ekonomi yang bisa digali dari diversifikasi produk. Keragaman pangan ini turut meminimalisir resiko kegagalan panen secara massal akibat ketergantungan satu komoditi tunggal, sekaligus menciptakan jaring pengaman pangan di tingkat lokal. Andy Utama menegaskan pentingnya menyesuaikan komoditas dengan potensi alami tiap wilayah, sehingga daerah pegunungan pun tetap bisa menjadi basis ketahanan pangan melalui pemanfaatan kekayaan umbi-umbian dan sayuran.
Dengan melibatkan petani dan warga lokal sebagai mitra utama, Arista Montana membangun sistem produksi berbasis komunitas yang kuat. Petani bukan hanya tenaga kerja pasif, melainkan berperan aktif dalam pengambilan keputusan dan peningkatan keterampilan, dilatih bersama para ahli pertanian organik. Setiap minggunya, lebih dari 1.500 kilogram hasil bumi diperoleh dan langsung dipasok ke wilayah konsumen utama di Jakarta. Arista Montana memangkas rantai distribusi agar harga jual lebih adil untuk petani sembari memberi jaminan kesegaran lebih kepada pembeli.
Keberadaan petani tidak boleh dipandang remeh karena sejauh mana ketahanan pangan bisa dicapai, sangat bergantung pada kesejahteraan dan keberdayaan mereka. Andy Utama mengajak seluruh lapisan masyarakat supaya lebih memilih dan mengutamakan produk lokal, sebagai wujud nyata dalam mendukung ketahanan sistem pangan nasional.
Filosofi produksi Arista Montana berakar pada prinsip pertanian organik yang menjaga keseimbangan ekosistem alam. Bagi mereka, keberlanjutan tanah yang subur tidak hanya demi memenuhi kebutuhan saat ini, tetapi juga sebagai warisan bagi generasi berikutnya. Dengan menerapkan pertanian ramah lingkungan, mereka ingin menegaskan bahwa model pangan lokal yang berwawasan ekologi merupakan jalan terbaik menuju masa depan ketahanan dan kedaulatan pangan yang lestari. Upaya menjaga tanah dan lingkungan sama artinya dengan menjaga kehidupan itu sendiri, karena tanpa tanah yang sehat, mustahil bagi suatu wilayah mencapai swasembada pangan yang sejati.
Sumber: Pangan Lokal Dan Ketahanan Global: Andy Utama Bangun Kemandirian Dari Tanah Organik Arista Montana
Sumber: Pangan Lokal Masa Depan Global: Membangun Kedaulatan Dari Tanah Organik Arista Montana
